Quem somos

"Desde o início nossa ideia era criar um buffet sustentável, que fizesse comida de festa saudável, fresca, orgânica, de procedência conhecida. Coerente com as escolhas que todos fazemos, cada vez mais, em nosso dia-a- dia. Um buffet que fosse preocupado com o planeta, que abusasse de materiais recicláveis ou reciclados, que só usasse descartáveis biodegradáveis. E que fosse um buffet cheio de estilo e bossa, com uma apresentação cuidada nos mínimos detalhes, com uma equipe afinada, com o conceito muito bem definido."

Criado por duas amigas de longa data que dividem o mesmo nome, o Das Danis 

atualmente é comandado por Daniela Almeida.  

No início, o grande desafio da dupla era fugir do rótulo de comida natureba sem gosto

e sem graça.  Elas encararam e provaram que comida de festa pode ser saudável, consistente, cheia de sabor e com apresentação impecável.

Dá para ser mais saudável em todos os momentos, sem radicalismos ou exageros.

A escolha dos ingredientes foi o ponto de partida para que o Das Danis  

conseguisse criar um novo conceito de comida de festa.

 

Queremos fazer mais, ir além, construir uma empresa com propósito.  Dividir as nossas escolhas com os nossos clientes é fazer com que eles sejam parte disso. 

Nós escolhemos trabalhar com ingredientes frescos, conhecer como são produzidos os insumos que vão ser usados na nossa cozinha e consumidos no seu evento. Valorizamos o que a natureza oferece no nosso quintal, em nosso país.

Utilizamos materiais de alta qualidade, equipamentos de alta performance, descartáveis compostáveis e biodegradáveis.  

     

Fazemos questão de investir nos nossos colaboradores.  Capacitar não é apenas uma preocupação para o melhorar o desempenho do trabalho na empresa, é um compromisso com a sociedade.  Queremos ajudar na formação e na qualificação de indivíduos para a vida profissional que eles têm pela frente. Oferecemos treinamentos nas mais diversas áreas, muitas vezes comandados por chefs estrelados ou por consultores de hotelaria, que mostram os diversos ângulos da experiência que queremos oferecer aos nossos clientes.  

Hoje nos orgulhamos de todas essas escolhas.  E principalmente de termos uma equipe que esbanja conhecimento, extremamente dedicada e versátil. Diferentes gerações – especialistas em produções para eventos e jovens cheios de idéias criativas – unidos pela gastronomia e motivados para mostrar um formato de Buffet atual e consciente.

Nossas escolhas

"Na nossa cozinha a comida é fresca, não entram produtos industrializados. Verduras e legumes são sempre orgânicos. Não somos um buffet vegetariano, mas queremos valorizar tudo o que pode ser plantado e colhido. Em todos os nossos menus apresentamos opções livres de gluten e de lactose e veganas. Pequenos produtores e fornecedores locais estão no topo das nossas escolhas. Queremos conhecer quem produz e como produz o que você vai comer. Para nós, comer bem é uma escolha que deve ser feita sempre, não importa a ocasião. O ato de cozinhar e de alimentar pessoas é um ato de amor. Colocar em primeiro lugar o que você come e o que você oferece aos seus convidados é a demonstração de cuidado número um, deveria ser prioridade em qualquer evento. O que pode ser mais importante do que isso?"

 

SERVIÇOS

Montamos o cardápio da sua festa de acordo com o que você quiser.

Levamos o nosso conceito sustentável para eventos corporativos de todos os tamanhos: almoços executivos, coquetéis, festas de final de ano, lançamentos de produtos e congressos. 

 

Fazemos eventos sociais de diversos formatos: cafés da manhã, brunchs, chás da tarde, happy hourscoquetéis, jantares e festas de casamento.  Serviços volantes, empratados, buffets e ilhas fixas.    

Desenvolvemos ainda nossos snackboxes individuais, caixinhas sustentáveis, onde você escolhe as delícias que vão dentro. Ideal pra criançada, em lanches, festas ou passeios da escola. E para adultos, em eventos corporativos que tenham deslocamentos longos ou que não tenham estrutura para alimentação.

Além de sempre oferecermos opções veganas incríveis em nossos menus, temos também uma linha completa livre de gluten e de lactose.  Criamos menus especiais respeitando as restrições de seus convidados. 

O que fazemos?

Detalhes que fazem a diferença

Nos preocupamos com a quantidade de lixo gerado, por isso tratamos de buscar alternativas para reduzir o impacto na natureza. Em nossos eventos, usamos descartáveis biodegradáveis, feitos com bagaço de cana, palha de bambu e amido de mandioca.  

Em nosso acervo contamos com peças de cerâmica exclusivas assinadas por Joana Toledo, bandejas e travessas de madeira de demolição, suportes de palha e cestos comprados diretamente em aldeias indígenas do Pará, panelas de barro feitas pelas mulheres artesãs de Goiabeiras no Espírito Santo, coquinhos secos do sul da Bahia e tantas outras peças escolhidas a dedo para você. Tudo da maneira mais ecologicamente correta possível.

Fazemos uma mistura charmosa de todo esse material com as nossas panelas de ferro Le Creuset, com travessas de cobre, taças bico de jaca, pratos Vista Alegre e assim criamos um apresentação única, linda, cheia de estilo.

entre em contato

contato@dasdanisbuffet.com  |   tel.: (21) 999 283 999

 

 A ESCOLHA É SUA 

 COMA BEM SEMPRE

 

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